有 关于如何煮出绿色的绿豆汤_做绿豆汤绿豆要泡多长时间方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于如何煮出绿色的绿豆汤_做绿豆汤绿豆要泡多长时间的相关内容。

1.绿色绿豆汤怎么煮：很多人都会煮绿豆汤，但是绿豆汤的颜色是绿色的，这样清热解毒的效果会好。具体操作如下：

1.煮绿豆汤时盖上锅盖。绿豆皮中含有大量的多酚类物质，接触氧气后容易氧化成醌类物质，导致绿豆汤变色。盖上盖子可以减少绿豆与氧气的接触面积，保持绿豆汤的本色。

(资料图片仅供参考)

2.绿豆汤不变色，可以用纯净水熬制。中国农业大学食品营养实验室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水熬制绿豆汤。得出的结论是，蒸馏水做的绿豆汤颜色最绿，其次是纯净水和矿泉水，但不建议用蒸馏水，最好用纯净水。

2.绿豆在绿豆汤里泡多久：建议用冷水泡3-6小时左右。

在做绿豆汤之前，建议用冷冻水浸泡3-6个小时，这样绿豆可以短时间浸泡煮沸。其次，煮出来的绿豆汤味道会好很多。

生活中有些人喜欢用热水轻炒绿豆。用热水轻炒绿豆只需要20-30分钟左右，但一般不建议这么做。用热水浸泡绿豆容易导致绿豆的营养流失。

3.绿豆可以提前一晚泡吗？不需要提前一晚泡。

绿豆虽然是粗粮，但是质地较硬，很难直接煮，需要提前泡，但一般只需要提前3-6个小时泡就可以了，不用提前一晚。一晚要提前很长时间，容易导致绿豆中的营养成分流失。

其次，绿豆汤一般在夏天吃，天气比较热，可能会使泡好的绿豆滋生细菌和微生物，使绿豆变质，所以绿豆不能提前一晚泡好。

4.做绿豆汤用什么糖好：建议放冰糖最好。

绿豆汤直接吃味道更淡。这时候可以加点糖进去调味。生活中常见的糖有三种：冰糖、红糖、白糖。

一般做绿豆汤的时候，建议放冰糖比较好。首先，因为冰糖是精制的，热量比白糖、红糖低，吃起来不容易发胖；其次，在药用价值上，冰糖有清热去火、润肺止咳的功效。将其加入绿豆汤，可以提高绿豆汤的去火效果。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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